近日，深圳市商务局会同深圳市餐饮行业各协会就餐饮浪费行为，向广大餐饮消费者和餐饮经营单位发出倡议书，对制止餐饮浪费行为提出了8点建议。  

在食品储存和备餐环节，倡议书提出，餐饮经营单位要提高管理水平，在保证食品安全和出品质量的前提下，力争做到合理采购、科学储存、物尽其用，不断降低原材料损耗水平；餐饮经营单位要提高烹饪技艺，通过研究开发科学健康、营养均衡、美味可口、丰富多样的菜品，为消费者提供高水准的美食享受，为制止餐饮浪费行为创造有利条件。  

在配餐环节，倡议书提出，餐饮经营单位要不断改进配餐方式，提供半份菜、小份菜、可选套餐等服务，便于消费者按需消费，合理搭配，满足消费者享受更多美食的需求；餐饮经营单位提供自助餐服务的，可依法设定规则，对严重餐饮浪费行为加收合理费用。上述规则要在经营场所做出明显提示，并由服务员事先告知消费者。  

在终端消费环节，倡议书提出，餐饮经营单位要鼓励、劝导消费者适量点餐、合理取餐，主动帮助消费者打包，减少饭菜倾倒，反对食物浪费；餐饮经营单位在保证食品安全的前提下，宜科学合理处置已过最佳赏味期但仍在质保期内的食物，减少食物浪费。  

【记者】贾婧媛